Pauli es una de las obras de referencia culinaria más conocidas en Suiza, con una larga tradición y continuas actualizaciones desde su primera edición en 1930.

Sirve a aprendices, chefs, educadores culinarios y cocineros caseros ambiciosos que desean una fuente estructurada y autorizada de técnicas de cocina, teoría y recetas.

Además de los libros clásicos, Pauli Verlag ofrece la «Solución Digital Pauli», una oferta digital con prioridad para los dispositivos móviles que facilita el aprendizaje y la colaboración multilingües.