Hintergrund
Seit mehr als einem Jahrhundert ist Pauli das Nachschlagewerk der europäischen Gastronomie für Köche, Kochstudenten und Gourmetliebhaber.
Erstmals 1930 veröffentlicht, umfasst die neueste Ausgabe 624 Seiten, 808 Rezepte in 4 Sprachen und wurde hunderttausendfach verkauft.
Ziele
- Bewahren Sie das redaktionelle Erbe von Paul und modernisieren Sie gleichzeitig die Lieferung
- Generieren Sie wiederkehrende Einnahmen über ein digitales Abonnementmodell
- Erweitern Sie Ihr Publikum: über Gastro-Studenten, Köche und Lehrer hinaus, hin zu Hotellerie-Ketten und internationalen Kochschulen
- Bieten Sie Bildungseinrichtungen eine Technologie, die sowohl Theorie als auch praktische Ausbildung an einem Ort unterstützt
Herausforderungen
- Rückläufige Nachfrage nach gedruckten Büchern, da die Leser überall digitalen Zugriff erwarten
- Steigende Druck- und Vertriebskosten belasten die Margen
- Jüngeres Publikum weniger vertraut mit Paulis Vermächtnis
- Sprachbarrieren: viele Lernende benötigen Inhalte in ihrer Muttersprache
- Enormer Rückgang der Verkäufe von gedruckten Büchern, seit COVID seine Budgets auf Online umgestellt hat
Lösung
Die Pauli Digital Solution mit einem mobilen Design.
Für den Einsatz in der Praxis, bei der Arbeit und in Lernumgebungen.
Vollständige Digitalisierung des Archivs + neue Ausgaben.
Flexible Abo-Stufen mit monatlichen, jährlichen und lebenslangen Lizenzen.
