{"id":51805,"date":"2026-02-20T14:13:21","date_gmt":"2026-02-20T13:13:21","guid":{"rendered":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/stories\/pauli-de-biblia-de-la-gastronomia-a-suscripcion-digital\/"},"modified":"2026-02-20T14:14:35","modified_gmt":"2026-02-20T13:14:35","slug":"pauli-de-biblia-de-la-gastronomia-a-suscripcion-digital","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/stories\/pauli-de-biblia-de-la-gastronomia-a-suscripcion-digital\/","title":{"rendered":"Pauli &#8211; De Biblia de la gastronom\u00eda a Suscripci\u00f3n Digital"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Antecedentes<\/h2>\n\n<p>Durante m\u00e1s de un siglo, Pauli ha sido el libro de referencia en gastronom\u00eda europea para cocineros, estudiantes de cocina y entusiastas gourmet.  <\/p>\n\n<p>Publicada por primera vez en 1930, su \u00faltima edici\u00f3n cuenta con 624 p\u00e1ginas, 808 recetas en 4 idiomas y cientos de miles de ejemplares vendidos.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Objetivos<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Preservar la herencia editorial de Paul a la vez que se moderniza la entrega<\/li>\n\n\n\n<li>Generar ingresos recurrentes mediante el modelo de suscripci\u00f3n digital<\/li>\n\n\n\n<li>Ampliar el p\u00fablico: m\u00e1s all\u00e1 de los estudiantes de gastronom\u00eda, cocineros y profesores, hacia las cadenas de hosteler\u00eda y las escuelas internacionales de cocina.  <\/li>\n\n\n\n<li>Proporcionar a las instituciones educativas una tecnolog\u00eda que soporte tanto la teor\u00eda como la formaci\u00f3n pr\u00e1ctica en un solo lugar.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Desaf\u00edos<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Disminuye la demanda de libros impresos, ya que los lectores esperan tener acceso digital en cualquier lugar<\/li>\n\n\n\n<li>El aumento de los costes de impresi\u00f3n y distribuci\u00f3n merma los m\u00e1rgenes<\/li>\n\n\n\n<li>El p\u00fablico m\u00e1s joven est\u00e1 menos familiarizado con el legado de Pauli<\/li>\n\n\n\n<li>Barreras ling\u00fc\u00edsticas: muchos alumnos necesitan contenidos en su lengua materna<\/li>\n\n\n\n<li>Enorme ca\u00edda de las ventas de libros impresos desde que COVID cambi\u00f3 los presupuestos a online<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Soluci\u00f3n<\/h2>\n\n<p>La Soluci\u00f3n Digital Pauli con un dise\u00f1o mobile-first.<\/p>\n\n<p>Para utilizar en entornos pr\u00e1cticos, de trabajo y de aprendizaje.<\/p>\n\n<p>Digitalizaci\u00f3n completa del archivo + nuevas ediciones.<\/p>\n\n<p>Niveles de suscripci\u00f3n flexibles con licencias mensuales | anuales | vitalicias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pauli pasa de la suscripci\u00f3n impresa a la digital, preservando su herencia culinaria a la vez que se moderniza para chefs y estudiantes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51806,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","class_list":["post-51805","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"vimeo-url":null,"video-poster":null,"vimeo-poster":null,"featured-video":null,"team-lastname":null,"team-firstname":null,"team-shown-name":null,"team-position":null,"team-description":null,"show-linkedin":null,"team-linkedin":null,"show-facebook":null,"team-facebook":null,"show-instagram":null,"team-instagram":null,"show-twitter":null,"team-twitter":null,"show-medium":null,"team-medium":null,"show-email":null,"team-mail":null,"last-name":null,"first-name":null,"position":null,"_description":null,"linkedin":null,"team-name":null,"team-xing":null,"nickname":null,"team-nickname":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stories\/51805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stories"}],"about":[{"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/stories"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stories\/51805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51808,"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/stories\/51805\/revisions\/51808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/about.getmorebrain.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}